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本文目录
烧烤蒜爆肉腌制方法
腌制方法如下:
1.将肉切成适当大小的蒜爆蒜爆块状,用盐和黑胡椒均匀地抹在肉上,腌制至少半小时。
2.把蒜切成蒜末,肉的肉加入酱油 、糖 、家常家常料酒 、做法做法醋 、窍门辣椒油 、花椒粉等调料,搅拌均匀,制成蒜酱。
3.将腌制好的肉放入蒜酱中,让其充分入味,腌制时间可根据个人口味而定 。
4.将肉放在烤盘上,预热烤箱至200°C,将肉烤制15-20分钟即可 。
5.在烤制过程中,可以不断地将蒜酱涂抹到肉上,以保持其香味。
蒜爆肉家常做法
1 、猪肉300g 、大蒜两头 、植物油20g 、蚝油一汤匙 、盐 、酱油 、鸡精 、胡椒粉各5g 。
2 、猪肉切好备用 ，加入酱油 、盐 、鸡精 、胡椒粉和蚝油腌制10分钟，蒜切片备用 。
3 、锅内热油倒入肉进行翻炒 ，中间加入适量的水 ，盖上锅盖，让肉熟一下 ，转大火收汁 。
4 、快速倒入蒜片 ，翻炒几下出锅即可 。
博山菜蒜爆肉正宗做法
蒜爆肉的做法 ：
食材 ：小里脊500g ，大蒜一头 ，花雕酒1-2调羹，酱油1调羹 ，盐半茶勺 ，蚝油适量 ，鸡蛋1个 ，淀粉3-5调羹 ，白砂糖3调羹 ，米醋3-4调羹 ，老抽1调羹 ，淀粉2-3调羹；
博山菜蒜爆肉正宗的做法:
1、小里脊肉切成薄片 ，放入花雕酒、酱油 、盐 、蚝油、鸡蛋，搅拌均匀腌制半小时左右 ，散上淀粉 ，尽量让肉与淀粉拌匀 。
2 、大蒜切成蒜末（大颗粒） 。
3、酱汁：把白砂糖 、米醋 、老抽 、淀粉倒入碗中，搅拌均匀至起小泡泡
4、滑里脊 ：锅内倒入炒菜3倍量的油 ，大火烧至油冒青烟后 ，倒入腌制好的里脊肉 ，并用筷子快速搅拌 。窍门是左三圈右三圈 ，肉全部变色即可，别滑老了。然后把肉盛出控油 。
5 、另起一锅 ，油少许 ，将蒜末倒入锅中 ，紧接着倒入滑好的里脊肉 ，再倒入酱汁 ，快速翻炒均匀，收汁即可 。
6 、出锅，摆盘即可。
关于蒜爆肉的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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